Gaspacho! Je mixt 6 tomaten, plus drie theelepels geconcentreerde tomaat, 1 komkommer zonder pitjes, 25 cl olijfolie, sap van 1/2 citroen of limoen, 1 paprika, kleine uitjes of lenteuitjes, 1 teentje look, zout en peper, eventueel een glas water erbij. Koel opdienen.
Je kan het pikanter maken met tabasco of worcestersaus of gember of een tak selderij.
Voor de sier kan er een schijfje citroen in of gesnipperde ui.
Gezondheid.
