Moments precieux

Hortensia`s in Baden, Bretagne - en - Een sportief dagje Koningshof.

Hiervoor gaan we, dit is zo mooi, de ochtendzon... ik hou van le Sud de France

Het zachtgekookt eitje.

Het is zondagochtend. Dan neem ik steevast een eitje als ontbijt. Het liefst een lekker zachtgekookt eitje. Een snuifje zout en wat peper. Vers brood in soldaatjes gesneden, eventueel met een beetje ham en kaas erop. En dan maar heerlijk soppen in het eigeel.

Alleen, hoe breek ik nu netjes de schaal? Voor je het weet ben je aan het knoeien en zit alles onder het eigeel, of erger, zitten de stukjes eierschaal in het ei. Geen feest als je die stukjes binnenkrijgt en vervolgens wordt het ontzettend moeilijk je tafelmanieren te houden als ... je begrijpt het.

De echte kenner zwaait als een Samoerai de kop eraf met zijn tafelmes. Dit kunstje is niet iedereen gegeven.
De voorzichtige liefhebber van zondags, zachtgekookt ei gaat met zijn koffielepeltje te werk. Al tikkend tegen het eierhoofdje, terwijl hij het ei draait, breekt hij de schaal in cirkelvorm. Dan geeft hij de genadesteek door de kop eraf te scheppen met de lepel.

Diegene die meer van vingerwerk houdt - en tot die groep behoor ikzelf - pelt de schaal eraf tot het witte kopje ontbloot is. Dan pas wordt er gelepeld naar het heerlijke geel.

Maar hoor nu eens wat ik laatst gezien heb: een speciale schaar om eitjes te onhoofden met de precisie van een chirurgisch mes. Het is een schaartje dat in plaats van twee over elkaar snijdende messen, een ring heeft die over het eierhoofdje past. Als je knipt komen er rondom fijne driehoekige mesjes uit de ring die de schaal keurig breken op een cirkellijn. De techniek staat voor niets. Wat een vernuftig instrument.

Maar toch... die Samoerai-methode is de spectaculairste en de meest leuke. Smakelijk eten en nog een fijne zondag.

Met een knipoog naar Alexander.

Vrije vertaling: Boosheid gaat nooit over?

Zie de blaadjes hoe traag ze neerdwarrelen
Het groen gele grasveld bedekken
Als bewijs van wat was en wat zal komen
Genieten van het wazige licht van de dageraad
Het is niet goed genoeg te proberen en niet te slagen
Boosheid gaat nooit over
Het hoort bij het leven
Het hoort bij jou
Het einde zal de brand stoppen
en ons laten accepteren
dat we de neiging hebben te verliezen

Zie de tranen hoe traag ze neerdwarrelen
het geloof in loze beloften bedekken
als bewijs van wat was en wat zal komen
alcohol doet ons beiden inslapen
Het is niet goed genoeg te proberen en niet te slagen
Boosheid gaat nooit over
Het hoort bij het leven
Het hoort bij jou
Uiteindelijk zal de brand stoppen
en ons doen accepteren
dat we de neiging hebben te verliezen

Anger Never Dies

See the leaves how slow they tumble down
Covering the green and yellow lawn
As proof of what has been and what will come
Enjoy hazy lights of early dawn
it ain`t good enough (3x) to try and not succeed
suceed
anger never dies
its part of live
it`s part of you
the end will cease the fire
and make us accept
we tend to lose

see the tears how slow they tumble down
covering believe in empty vows
as proof of what has been and what will be
alcohol puts us both to sleep

it ain`t good enough (3x) to try and not succeed
suceed
anger never dies
it`s part of live
it`s part of you
the end will cease the fire
and make us accept
we tend to lose
(3x)

foto van cleydael